Yến mạch được biết đến như một là thực phẩm rất tốt cho sức
khỏe. Vậy Yến mạch là gì ? và xuất xứ ở
đâu là cân hỏi được nhiều chị em quan tâm hiện nay.
Yến mạch là một loại
lương thực lúa mỳ họ lúa. Nó là nguyên liệu dùng làm món cháo và bánh ngọt. Vậy
lá và thân câyyến mạch dùng để làm gì? Phần lớn dùng để làm thức ăn gia súc.
Yến mạch có thể có nguồn gốc ở vùng Đông Âu, nơi khí hậu ẩm
ướt và mát mẻ. Lúc đầu, người ta coi yến mạch là một loại cỏ dại. Một số chuyên
gia cho rằng người Hy Lạp cổ và người La Mã cổ trồng yến mạch để làm thức ăn
cho gia súc. Cho đến thế kỉ XIII, người ta mới bắt đầu coi yến mạch là một
trong những loại lương thực quan trọng của loài người.
Năm 1602, người ta đưa giống lúa mạch đến trồng tại một số đảo
nhỏ ở vùng bờ biển New England. Trong 50 năm sau đó yến mạch phát triển nhanh
chóng, trở thành một loại cây trồng ở phía bắc châu Mỹ. Ngày nay nước Mỹ là nơi
sản xuất nhiều yến mạch nhất thế giới. Canada, Nga là Bắc Âu cũng sản xuất khá
nhiều yến mạch. Cây yến mạch cao từ 60 - 150cm, lá dài, gốc thẳng, hoa hình
chóp tròn, có nhiều bông nhỏ, đầu bông nở hoa, khi hoa tàn ngọn kết thành hạt
lúa.
Yến mạch ưa khí hậu
mát, ẩm, không đòi hỏi cao đối với đất trồng. Ngay cả loại đất mà các giống lúa
khác không mọc được, thì yến mạch vẫn có thể sinh sống, chỉ cần đất không quá ẩm.
Yến mạch ( tiếng Anh là Oat ) là một loại ngũ cốc được trồng
nhiều ở các vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức , Úc,… là một
loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, giàu chất xơ hòa tan.
Do yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, nên một chế độ ăn có
bổ sung yến mạch sẽ giúp bảo vệ tim của
bạn. Đây là lời khẳng định của các nhà khoa học thuộc Đại học Kentucky (Mỹ).
Theo đó, yến mạch có những đặc tính giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
Cụ thể, yến mạch giúp làm giảm cholesterol xấu LDL
(cholesterol được xem là có hại cho tim mạch) song không gây tác hại đến các
cholesterol tốt HDL. Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu
đường và béo phì.
Thực phẩm ăn kiêng
Từ bột yến mạch, có thể chế biến rất nhiều món ăn ăn kiêng
ngon miệng như cháo yến mạch, Oat meal cookies,… bạn sẽ hấp thụ được lượng chất
xơ gấp đôi so với hàm lượng mà các chất bột khác mang lại, nhưng lại chứa rất
ít calo.
yến mạch không chỉ là
một loại thực phẩm bổ dưỡng, mà còn có những công dụng khá bất ngờ đối với sức
khỏe.
yến mạch dùng để chăm sóc da mặt
Theo bác sĩ chuyên khoa da liễu Amy Wechsler đến từ New
York, mặt nạ bột yến mạch có công dụng tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên mặt,
nhờ có dưỡng chất saponin chống lão hóa hiệu quả và làm mịn da.
--St--
0 comments:
Post a Comment